Die Intelligenz des Orca

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„Ich habe meine Landsleute völlig unterschätzt. Hier gibt es ein Konzept für Genuss und die Nürnberger finden es völlig normal, dass man mit Geschmacksvariationen spielt und so schaut, ob es einem schmeckt oder nicht.“   Der dieses sagt, ist der, … Weiter

Kleine Bierwelt = Große Welt

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  Fragte man einen Brauer, wie er zum Reinheitsgebot stünde, könnte aus der Antwort die politische Gesinnung abgeleitet werden. Diese Zuspitzung legt sich so nahe, da allein die Wahl des Begriffes Reinheitsgebot den politisch denkenden Menschen an unbefleckte Empfängnis, an … Weiter

Wischiwaschi

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WischiWaschi …Verwässerung Vor kurzem betrauerte Martin John die Verwässerung des Begriffes Craftbeer in der Brauindustrie 09/2017. Dieser in sich sehr schlüssig und gut geschriebene Artikel hat einen kleinen Fehler. Er geht davon aus, daß es eine eindeutige Definition für Craftbier … Weiter

Erwachsen

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  Wenn die Kleinen erwachsen werden. Wir kennen diesen Zauber der frechen Kleinen, die alles sagen und machen dürfen.Besonders süß sind auch Welpen. Flauschig, tollpatschig und wenn sie dann mal auf den Teppich exkrementieren oder den Lieblingsschuh zernagen, nehmen wir … Weiter

Und morgen wird heute gestern gewesen sein

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Und morgen wird heute gestern gewesen sein Die erste Nachricht, die uns gestern schockte, war die, daß die Schankwirtschaft in Hamburg geschlossen bzw. an einen anderen Pächter übergeben wird. Die zweite war11/9 in den USA, das Wahlergebnis. Subsumierend kann heute … Weiter

Brew Age: Die Sekte aus Österreich

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es bruzelt und striedelt und schäumt überall, und meistens schon weitaus länger als in Deutschland, und natürlich auch  schon länger in Österreich. Ganz lange schon beschäftigen die Jungs sich mit Brauen. Seit 2006. Es begann mit dem berühmten Kochtopf als … Weiter

Der Biobierbrauer Maximilian Krieger aus Riedenburg

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Von der Riedenburger Brauerei kennt die Kreativbierszene v.a. den Doldensud. Wir fanden es interessant, was Menschen wie Max antreibt, ob sie einfach nur so bio brauen oder ob sie das, was sie tun, auch begründen können. Lest selber! 1.)    Wenn … Weiter

EtikettenCraft

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Nach welchen Kriterien kann der Bierliebhaber erfahren, ob er ein wahrhaft leidenschaftliches Bier vor sich hat oder nur ein leidenschaftliches Etikett? Wie kann er wissen, ob jemand es nach eigenem Rezept in Auftrag gegeben, oder mit eigenem Rezept auf der … Weiter